Il Sentiero di Luce

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 altre culture->altre cucine

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AutoreMessaggio
Ladyary
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Ladyary

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Cancro Gallo Numero di messaggi : 224
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MessaggioTitolo: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeVen Dic 28, 2007 2:01 pm

ogni paese ha la sua cultura culinaria, le sue materie prime, i suoi profumi...
facciamo un viaggio armati di forchetta (o bacchette Very Happy )! quali piatti avete assaggiato nei vostri viaggi, oppure in qualche ristorante esotico della vostra città? quali sapori preferite? quale spezia vi ha fatto sognare di paesi lontani? quali cucine amate di più?
postate anche le ricette se le conoscete, così ce le scambiamo e possiamo sperimentare nuovi piatti!
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Basileusofias
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Acquario Cavallo Numero di messaggi : 508
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeVen Dic 28, 2007 4:09 pm

Pollo alle spezie...

petto di pollo
salsa di soia
cipolla
carota
curry, paprika, cumino
olio

fate un battuto con cipolla e carota e soffriggete con un pochinino d'olio. apena sono darate mettete il petto di pollo fatto a listarelle e aggiungete la soia. quando inizia a colorirsi aggiungete le spezie finche non avrà assunto un colore ora...servite bagnato da un po' di salsa di soia...


E' un piatto eccezionale...un po' piccante...
fatemi sapere...
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Cancro Ratto Numero di messaggi : 1357
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeVen Dic 28, 2007 5:48 pm

Riso al curry (personale ricetta)

Preparo le polpette con carne macinata, uova, prezzemolo, aglio, carote tritate finemente, spezie (tutte quelle che vogliamo) Io in genere metto origano, timo, maggiorna. Un goccio di latte e pane gratuggiato. Faccio delle palline piccole piccole, dei bocconcini e le metto a rosolare con olio e cipolla in una pentola antiaderente. Mentre cuoce ci aggiungo pian piano il brodo di dado vegetale oppure faccio il brodo io.
Quando le polpette sono cotte metto la polvere di curry qb, che si trova nei supermercati, e la panna da cucina, faccio amalgamere il tutto per pochi minuti e spengo.
Nel frattempo ho fatto bollire il riso (quello che vogliamo) in acqua e sale,l'ho scolato e messo in un insalatiere; ora ci verso sopra il condimento con le polpette e amalgamo il tutto... Il piatto è pronto!!! Pozione

_________________
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeDom Dic 30, 2007 9:12 pm

io adoro il giapponese ma non il sushi. Il piatto che mi fa impazzire è una pasta fredda servita con una salsa fatta di soia, sesamo, rapa e frittura... ne mangerei a quintali!!!!!
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Stark
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeLun Dic 31, 2007 4:08 am

Riso e fagioli neri,...1piatto tipico brasiliano,...però non sò se c'è un modo particolare di cucinarli...
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeLun Dic 31, 2007 4:52 am

Riso e fagioli neri, accompagnato dal platano fritto, è anche un tipico piatto venezuelano...
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Cancro Gallo Numero di messaggi : 224
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeMar Gen 22, 2008 7:46 pm

qualcuno di voi sa come rendere mangiabile il tofu? Laughing
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeMar Gen 22, 2008 10:18 pm

io sono allergica al latte e quando non ne posso più dalla voglia di formaggio mi accontento del tofu visto che se lo cucino io fa letteralmente schifo lo vado a mangiare dai cinesi che lo cucinano divinamente la prossima volta che ci vado mi faccio dare la ricetta.
baci
bebel
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Ladyary
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Cancro Gallo Numero di messaggi : 224
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitimeMar Gen 22, 2008 10:54 pm

sarebbe fantastico, grazie bebel! a me piace anche come lo fanno al ristorante giapponese, ma dove vado io è un po' complicato chiedere la ricetta...
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MessaggioTitolo: Re: altre culture->altre cucine   altre culture->altre cucine Icon_minitime

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