Il mio Ramen

Il ramen è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di pasta giapponese nel formato di tagliatelle o spaghetti serviti in brodo di carne e/o pesce. Nel brodo sono messi gli spaghetti, insieme a uova e pezzi di carne di pollo o maiale e molluschi, accompagnati da vari tipi di verdure cotte o crude.
Possono avere varie decorazioni, e ogni regione ha una propria ricetta per cucinare questo piatto tipico; per questo io vi propongo la mia variante.




Ingrediendi:

- Surimi (tagliato in rondelle sottili)
- Pannocchiette lessate
- Pezzetti di pollo rosolati
- Uova sode
- Aglio
- Sale o dado vegetale
- Salsa di soia (io quella piccante)
- Brodo di Dado
- Germogli di Soia
- Carote
- Sedano
- Pollo (pezzetti di petto o coscia)
- Pasta per Ramen (Noodles, ma vanno bene anche spaghetti o tagliatelle, o ancora la Soba che è pasta di grano duro saraceno)


Preparazione:

- Preparare il brodo di dado q.b., in media 2 dadi per 2 Lt d'acqua.
- Prendere una padella antiaderente, in cui facciamo rosolare con un pò d'olio i pezzettini di pollo con 1/4 di dado e un cucchiaino di salsa di soia; e mettete da parte.
- Prendere un'altra pentola antiaderente, mettere un pò d'olio sul fondo e far appassire 2 spicchi d'aglio tagliati; togliete e buttate l'aglio e fate rosolare le carote tagliate in tocchetti e dei pezzetti di sedano, aggiungete 1/4 di dado e un cucchiaio di salsa di soia, rosolati aggiungeteli alla padella della carne.
- Nella stessa pentola delle carote fate appassire ora i germogli di soia e le pannocchiette tagliate a tocchetti, aggiungete 1/4 di dado e un cucchiaino di salsa di soia; unite il tutto alla carne.
- Rosolate i gamberetti, sempre nello stesso tegame e le rondelle di surimi facendole srotolare quasi tutte, aggiungete 1/4 di dado e un cucchiaino di salsa di soia e unite alla carne.
- Ora che abbiamo rosolato tutto e unito alla carne, facciamo saltare leggermete tutti gli ingredienti insieme nella padella della carne.
- Fare le uova sode, quante ne vogliamo da 2 a 4 ci stanno, sgusciatele e mettetele nel brodo.
- Versate tutti gli ingredienti della padella nel brodo e riportate ad ebollizione aggiungendo un altro cucchiaino di salsa di soia, versate i noodles e fate bollire per 5 minuti.

Spegnete e fate raffreddare.

Gustate caldo ma non bollente!!!

Secondo me è buonissimo, specie in inverno che riscalda... E' un piatto completo!

RAMEN!!!!!!!!!!!!!!!! voi avete scatenato l'ira furiosa di un druido affamato!!!!!!! lo voglio!!!!!!!!!!1
mi mangerei il mio schermo con l'immagine

arsen ha scritto:

RAMEN!!!!!!!!!!!!!!!! voi avete scatenato l'ira furiosa di un druido affamato!!!!!!! lo voglio!!!!!!!!!!1
mi mangerei il mio schermo con l'immagine

Sono lieta di aver scatenato la fameeee, perchè ne vale davvero la pena...
E a quest'ora ho fame anche io...

Melahel ha scritto:

arsen ha scritto:

RAMEN!!!!!!!!!!!!!!!! voi avete scatenato l'ira furiosa di un druido affamato!!!!!!! lo voglio!!!!!!!!!!1
mi mangerei il mio schermo con l'immagine

Sono lieta di aver scatenato la fameeee, perchè ne vale davvero la pena...
E a quest'ora ho fame anche io...

Melahel...non ho letto in maniera dettagliata tutte le fasi di preparazione ma diciamo che leggendo gli ingredienti mi sono immaginato una devastante e, allo stesso tempo, piacevole zavorra al pancino.