Il Sentiero di Luce

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 STRUFFOLI

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Ariete Scimmia Numero di messaggi : 200
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MessaggioTitolo: STRUFFOLI    STRUFFOLI  Icon_minitimeDom Gen 02, 2011 5:21 pm

Questo è un tipico piatto campano,che viene cucinato dal 8 Dicembre fino al 6 Gennaio,però ovviamente lo potrete cucinare anche dopo.Iniziamo subito con gli ingredienti,teniamo conto di una porzione per 5 persone,ok?
DIFFICOLTA'
Stella Stella
INGREDIENTI
- 600 grammi di farina
- 2 cucchiai di zucchero (di solito ne metto 3,però si preferisce 2 cucchiai per non esagerare)
- 80 grammi di burro
- Olio extra vergine di oliva
- Un pizzico di sale
- 4 uova
- 1 tuorlo d'uova
- 15/20 cl di rum (in alternativa limoncello)
- 400 grammi di miele
- Confetti colorati (opzionale)
PREPARAZIONE:
Disponi la farina a vulcano (detta anche a fontana,cioè fate una montagna con un buco,per intenderci) ed impastatela con le uova,zucchero,burro,15 cl di rum (o limoncello) e giusto un pizzico di sale.Ottenuto un amalgama omogeneo e sostenuto, dategli la forma di una palla e fatelo riposare mezz'ora.Dopo mezz'ora lavoratela ancora un po' e dividetela formando tanti bastoncini spessi come un dito,e infine tagliateli da formare così tante piccole palline/cubetti (in genere si preferisce la forma di palline).Scuoteteli in un setaccio,così da togliere la farina,e poi friggeteli (pochi alla volta,l'olio dev'essere bollente),e quando sono belli gonfi e dorati incominciateli a togliere un po' alla volta.Fateli asciugare sullo scotex (carta assorbente).Fate liquefare il miele a bagnomaria.In tanto prendete un bel piatto,al centro mettete un bicchiere (disposto con l'apertura verso il basso),intorno mettete le palline,e versate sopra il miele (si preferisce anche mischiare il miele caldo con le palline prima,e poi disporle).Una volta solidificato il miele togliete il bicchiere,e se volete mettete sopra gli struffoli i confetti colorati.
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Arias
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Vergine Cane Numero di messaggi : 7
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MessaggioTitolo: Re: STRUFFOLI    STRUFFOLI  Icon_minitimeSab Gen 08, 2011 1:09 pm

Mmm! Me li manda appunto mio nonna nel periodo di natale (: Sono buonissimi!
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Ariete Scimmia Numero di messaggi : 200
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MessaggioTitolo: Re: STRUFFOLI    STRUFFOLI  Icon_minitimeSab Gen 08, 2011 1:34 pm

Lo so.Io non li mangio più perché non posso mangiare la frittura che mi fa male Sad
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MessaggioTitolo: Re: STRUFFOLI    STRUFFOLI  Icon_minitime

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