altre culture->altre cucine

ogni paese ha la sua cultura culinaria, le sue materie prime, i suoi profumi...
facciamo un viaggio armati di forchetta (o bacchette )! quali piatti avete assaggiato nei vostri viaggi, oppure in qualche ristorante esotico della vostra città? quali sapori preferite? quale spezia vi ha fatto sognare di paesi lontani? quali cucine amate di più?
postate anche le ricette se le conoscete, così ce le scambiamo e possiamo sperimentare nuovi piatti!

Pollo alle spezie...

petto di pollo
salsa di soia
cipolla
carota
curry, paprika, cumino
olio

fate un battuto con cipolla e carota e soffriggete con un pochinino d'olio. apena sono darate mettete il petto di pollo fatto a listarelle e aggiungete la soia. quando inizia a colorirsi aggiungete le spezie finche non avrà assunto un colore ora...servite bagnato da un po' di salsa di soia...


E' un piatto eccezionale...un po' piccante...
fatemi sapere...

Riso al curry (personale ricetta)

Preparo le polpette con carne macinata, uova, prezzemolo, aglio, carote tritate finemente, spezie (tutte quelle che vogliamo) Io in genere metto origano, timo, maggiorna. Un goccio di latte e pane gratuggiato. Faccio delle palline piccole piccole, dei bocconcini e le metto a rosolare con olio e cipolla in una pentola antiaderente. Mentre cuoce ci aggiungo pian piano il brodo di dado vegetale oppure faccio il brodo io.
Quando le polpette sono cotte metto la polvere di curry qb, che si trova nei supermercati, e la panna da cucina, faccio amalgamere il tutto per pochi minuti e spengo.
Nel frattempo ho fatto bollire il riso (quello che vogliamo) in acqua e sale,l'ho scolato e messo in un insalatiere; ora ci verso sopra il condimento con le polpette e amalgamo il tutto... Il piatto è pronto!!!

io adoro il giapponese ma non il sushi. Il piatto che mi fa impazzire è una pasta fredda servita con una salsa fatta di soia, sesamo, rapa e frittura... ne mangerei a quintali!!!!!

Riso e fagioli neri,...1piatto tipico brasiliano,...però non sò se c'è un modo particolare di cucinarli...

Riso e fagioli neri, accompagnato dal platano fritto, è anche un tipico piatto venezuelano...

qualcuno di voi sa come rendere mangiabile il tofu?

io sono allergica al latte e quando non ne posso più dalla voglia di formaggio mi accontento del tofu visto che se lo cucino io fa letteralmente schifo lo vado a mangiare dai cinesi che lo cucinano divinamente la prossima volta che ci vado mi faccio dare la ricetta.
baci
bebel

sarebbe fantastico, grazie bebel! a me piace anche come lo fanno al ristorante giapponese, ma dove vado io è un po' complicato chiedere la ricetta...