Guacamole

La guacamole è una salsa (purea) messicana fatta con l'avocado. La ricetta è d'origine azteca ed il suo nome ha origine dalla parola indigena "guaca" che significa "testicolo" (la forma del frutto) e "mole" che sta per "sugo".

Gli ingredienti per 10 persone sono:
- 1 avocado;
- 2 denti d'aglio tritati;
- 2 pomodori tagliati bene, senza corteccia e senza semmi;
- 1/2 cipolla tritata;
- Un pò di coriandolo tritato (a proprio piacere);
- Un pò di peperoncino in polvere (a proprio piacere);
- 4 chucchiai di suco di lmone;
- Un pò di sale (quanto basta);

Per preparare la salsa, impastare l'avocado (già senza il seme e senza la corteccia) e mescolate gli ingredienti.

Di solito si mangia con le patatine o con fette biscotate, ma si può usare come contorno per l'antipasto, con le carni, nelle piadine... mmmmm!

Sam deve essere buonissimaaa!!!
Appena potrò provarla vi dirò cosa ne penso, ma vista così molto invitante...